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类风湿病人可以吃猪皮冻吗?

2020-1-14 16:45| 发布者: admin| 查看: 21| 评论: 0

简介
类风湿病人可以吃猪皮冻,猪皮冻含有丰富的胶原蛋白,有韧性,口感Q弹,而且脂肪含量比猪肉要少很多,是一道非常营养美味的食材。下面教大家猪皮冻的制作方法:主要食材:猪皮 小苏打 八角 香叶 桂皮第一步,猪皮清 ...
类风湿病人可以吃猪皮冻,猪皮冻含有丰富的胶原蛋白,有韧性,口感Q弹,而且脂肪含量比猪肉要少很多,是一道非常营养美味的食材。

下面教大家猪皮冻的制作方法:

主要食材:猪皮 小苏打 八角 香叶 桂皮

第一步,猪皮清洗干净,将表面的猪毛刮干净,然后将猪皮切成4厘米左右的长条。

第二步,切好后的猪皮冷水下锅,倒入料酒,大火煮开,把猪皮焯水至打卷儿。

第三步,煮好的猪皮趁热把油脂挂掉,可以找一个铁勺子刮,这样即方便而且刮的还特别干净。猪油去掉后,再翻过来刮一刮。

第四步,油脂去干净后,再次下锅煮上10分钟,然后放入冷水过一下,接着切成细条。

第五步,全部切好后,放入一个大盆子里,加入适量的小苏打,反复的抓搓,在进一步去除猪皮的油腻和腥味。搓洗好后,清水冲洗干净即可。

第六步,清洗好的猪皮倒入锅里,然后加入猪皮总量4倍的水量,加入八角,香叶,桂皮,大火煮开转小火煮45分钟。

第七步,时间到了后汤汁变白,把香料捞出来,然后加入盐,生抽,酱油,煮5分钟即可。

第八步,煮好后盛出来放入容器里自然冷却就好了。

经过一晚上的冷却后,猪皮已经凝固了,特别的Q弹,这样做的猪皮可以直接食用,而且没有一点儿腥味,越嚼越香。

小贴士:猪皮的油脂一定要去的特别干净,这样做好的皮冻才不油腻,另外由于最近天气比较冷,刮油脂的时候,有些猪皮会冷却,导致油脂凝固,大家可谓稍微再加热一下再刮。喜欢吃原味的话,后面的盐和生抽,酱油就不用放了。

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